Vitalpilze & Heilpilze – Pilzpulver und Pilzextrakte

Vitalpilze – traditionelle Pilze mit langer Geschichte

Vitalpilze haben insbesondere in asiatischen Kulturen eine lange Tradition. In China und Japan werden verschiedene Pilzarten seit Jahrhunderten geschätzt. Auch in Europa wächst das Interesse an diesen besonderen Naturprodukten und ihren charakteristischen Inhaltsstoffen.

Welche Vitalpilze gibt es?

Die verschiedenen Vitalpilzarten unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Herkunft, Zusammensetzung und traditionellen Verwendung.

• Reishi (Ganoderma lucidum): Auch als Ling Zhi bekannt, gehört er zu den bekanntesten Pilzen der asiatischen Tradition.
• Hericium erinaceus: Der Igelstachelbart fällt durch seine außergewöhnliche Form auf und wird sowohl als Speisepilz als auch für Nahrungsergänzungsmittel verwendet.
• Cordyceps: Unter diesem Namen werden verschiedene Pilzarten zusammengefasst, die besonders aus der asiatischen Pilzkunde bekannt sind.
• Shiitake (Lentinula edodes): Ein traditioneller Speisepilz mit charakteristischem Aroma und langer Kulturgeschichte.
• Maitake (Grifola frondosa): Auch Klapperschwamm genannt, ist er als Speise- und Vitalpilz bekannt.
• Auricularia: Der als Judasohr bekannte Pilz besitzt eine besondere, gallertartige Konsistenz.
• Coprinus comatus: Der Schopftintling gehört zu den heimischen Speisepilzen und wird auch als Vitalpilz angeboten.
• Polyporus umbellatus: Dieser Pilz ist auch unter dem deutschen Namen Eichhase bekannt.
• Agaricus blazei Murill (ABM): Der Mandelpilz ist für sein charakteristisches Aroma bekannt und wird als Pilzpulver und Extrakt angeboten.

Pilzpulver oder Pilzextrakt – wo liegt der Unterschied?

Bei der Auswahl eines Vitalpilzprodukts spielt die Verarbeitung eine wichtige Rolle.

Pilzpulver entsteht durch Trocknung und Vermahlung des Pilzmaterials. Dabei bleiben zahlreiche natürliche Bestandteile des verwendeten Ausgangsmaterials erhalten.

Pilzextrakte werden durch spezielle Extraktionsverfahren hergestellt. Dabei werden bestimmte Inhaltsstoffe gezielt aus dem Pilzmaterial herausgelöst. Je nach Verfahren können sich Zusammensetzung und Konzentration unterscheiden.

Ein wichtiger Bestandteil vieler Pilzarten sind die natürlich vorkommenden Polysaccharide, darunter Beta-Glucane. Ihre Gehalte können je nach Pilzart, Rohstoff und Verarbeitung variieren.

Worauf sollte man beim Kauf von Vitalpilzen achten?

Entscheidend sind die genaue Pilzart, die Herkunft des Rohstoffs, die verwendeten Pilzbestandteile und eine nachvollziehbare Verarbeitung. Bei Extrakten lohnt sich außerdem ein Blick auf die Angaben zum Extraktionsverfahren und zu den enthaltenen Inhaltsstoffen.

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